Bauchspieße

Heute mal Teil 2, da ich ja aus einem Stück Bauchfleisch und der Schwarte die geilen kleinen Knusperrollen gemacht habe, Weiterlesen

Ein leckeres Steak

Heute mal ein leckeres Steak direkt auf den Kohlen gemacht und was soll ich sagen? Es war super!

Weihnachtsente mal anders

Entenbrust zu Weihnachten muss nicht schwer sein. So gelingt sie jedem und schmeckt allen.

Grillwissen

Heute mal ein paar kleine Grillmythen für euch.

Grillmythos 1:

Fleisch darf man nur ein einziges mal drehen!

Das stimmt natürlich nicht den es gibt z.B. auch die Flip Flip Methode und bei dieser wird das Fleisch ständig immer so alle 30-45 Sekunden gedreht damit man eine schöne Kruste bekommt. Das ist also so nicht richtig und tut dem Fleisch auch keinen Abbruch wenn man es ein mal mehr wendet. Weiterlesen

Die Richtige BBQSoße macht´s

Eine gute BBQ Soße kann das ganze Essen entweder richtig abrunden oder versauen. Wer kennt es nicht, man hat ein gutes Stück Fleisch auf dem Teller und versaut es sich damit weil man eine Soße drauf macht die man nicht kennt und einem auch nicht schmeckt.

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Der neue Smoker lebt und mit seinen Extras echt universell.

Ich dachte mir das es mal wieder an der Zeit sei einen neuen Smoker zu bauen und so Startete Tag eins mit einem Einkauf beim Metzger unseres Vertrauens.

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