Schinken pökeln, reifen und räuchern Schritt für Schritt

Schinken pökeln, reifen und räuchern Schritt für Schritt von Pit-BlogEinen eigenen Schinken herstellen ist nicht so schwer wie vielleicht viele meinen, es brauch nur Geduld ! Ja und nur Geduld . Weiterlesen

Spanferkelkeule aus dem Smoker

Jeder der schon mal einen Krustenbraten gemacht hat wird diese Spanferkelkeule lieben das es genug Kruste gibt und dann noch das leckere saftige Fleisch! Weiterlesen

So einfach und leckeres kann Iberico Karree sein.

So einfach und leckeres kann Iberico Karree sein, ohne schnick und schnack einfach nur Geschmack !
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Saftiges und leckeres Brisket

Ich würde sagen die Brisket Wette habe ich gewonnen. Weiterlesen

Enten Keulchen mit Rotkraut Knödeln

Enten Keulchen mit Rotkraut Knödeln und einigen Pannen. Weiterlesen

Ribs aus dem Smoker nach der 3-2-1 Methode

 

Ribs aus dem Smoker nach der 3-2-1 Methode, geht immer und schmeckt auch immer! Weiterlesen

Saiblinge vom Smoker

Lecker und schnell gemachte Saiblinge aus dem Smoker. Das Rezept weiter unten. Weiterlesen

Einfach mal Chicken

Kleine aber feine Sachen finde ich immer aufs neue gut und diese Chiken Teile gehören auf alle Fälle dazu.
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Forellen räuchern mit den Kids und neuem Into

Fisch geräuchert von Pit-BlogHeute gibt es mal wieder geräucherten Fisch ! Wie ich meine Fische räucher könnt ihr euch gerne anschauen. Dieses mal hatte ich auch viel hilfe !
https://youtu.be/zyvB08T0d_Y