Rosa Pfeffer (Schinus terebinthifolius)

Rosa-PfefferAls Rosa Beeren oder Rosa Pfeffer werden sowohl die Früchte des Peruanischen als auch jene des verwandten Brasilianischen Pfefferbaumes bezeichnent.

Der Rosa Pfeffer stammt fast ausschließlich von auf La Reúnion wachenden Pfefferbäumen. Der immergrüne Pfefferbau wächst als Strauch oder Baum, und kann bis zu 15 Meter hoch werden.Der Rosa Pfeffer entwickelt sich aus den Blütenrispen und wird bis zu 7mm groß.

Geschmack: fruchtig mildes Aroma eher süßlich.

Einfach und lecker, Orangen-Rosa-Pfeffer-Spargen.

  • 10 Stangen Spargel
  • 1 Orange
  • 20 Rosa Pfeffer Körner
  • Salz

Den Spargen schälen und leicht an kochen. Die Orange auspressen und mit dem Pfeffer und etwas Salz gut mit dem Zaubestab durch mixen oder auch alles im Mörser gut vermängen. Wenn der Spargel gut ist herausnehmen und gut abtropfen lassen. Mit der Orangen Pfeffer Soße servieren. Wirklich leicht gemacht und richtig lecker !

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