Ribs aus dem Smoker nach der 3-2-1 Methode

 

Ribs aus dem Smoker nach der 3-2-1 Methode, geht immer und schmeckt auch immer! Weiterlesen

Kabeljaufilet zubereiten in der Pizza oder Fire Box.


Kabeljaufilet zubereiten in der Firebox auf dem Pizzastein braten ist nicht schwer.

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Saiblinge vom Smoker

Lecker und schnell gemachte Saiblinge aus dem Smoker. Das Rezept weiter unten. Weiterlesen

Einfach mal Chicken

Kleine aber feine Sachen finde ich immer aufs neue gut und diese Chiken Teile gehören auf alle Fälle dazu.
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Einfaches Dutch Curry


Ich liebe den typischen Dutch Oven geschmack und darum gibt es heute mal ein leckeres Curry aus dem Kleinen Dutch Oven. Es braucht nicht viele Zutaten um ein leckeres Hähnchen urry zu machen, nur ein wenig Zeit. Weiterlesen

Pit-Blog bei den BBQ-Freunden

Pit-Blog und die BBQ-FreundeDer ein oder andere hat es ja schon länger mitbekommen das der Pit-Blog jetzt ein Teil von den Grillverrücken BBQ-Freunden ist.

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Caramel Bacon

Jeder kennt und mag ihr den so geliebten Milionärs Bacon. Zugegeben ich mag ihn auch und die Arbeit die damit verbunden ist mach ich auch gerne. Hier aber mal eine Variante die in unter drei Minuten fertig ist !

Grillmythen !

Schwenkgrill pit-blog

Grillmythos 1:
Fleisch darf man nur ein einziges mal drehen!
Das stimmt natürlich nicht den es gibt z.B. auch die Flip Flip Methode und bei dieser wird das Fleisch ständig immer so alle 30-45 Sekunden gedreht damit man eine schöne Kruste bekommt. Das ist also so nicht richtig und tut dem Fleisch auch keinen Abbruch wenn man es ein mal mehr wendet. Weiterlesen

Der Räucherofenbau

Ja aus so einem Wasserspeicher kann man mit etwas Geschick einen schönen Räucherofen bauen. Hier mal die ersten Schritte.

Räucherofenbau Pit-blog

Das sehr schöne an diesen Wasserspeichern ist nicht nur das sie aus Edelstahl sind, sondern das sie in einem Gestell verbaut sind das man direkt als Untergestell für den Räucherofen verwenden kann. Weiterlesen