In Asien und Lateinamerika ist der Koriander so populär wie bei uns Petersilie
Koriander (Coriandrum sativum)
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Archiv der Kategorie: Kräuter/Gewürze
Granatapfelkerne (Punica granatum)
Die erfrischend säuerlich schmeckenden Kerne sind auch als Anardana bekannt.
Galgant (Zingiberaceae )
Galgant steht für Heil- und Gewürzpflanzen aus der Familie der Ingwergewächse.
Gewürzmischung für Rind
Ganz einfach zum nachmischen !
Angelika oder auch Engelwurz
Angelika oder auch Engelwurz (Angelica archangelica)
Vorsicht Engelwurz wird leicht mit dem giftigen Wasserschirling verwechselt.
Grüner Pfeffer
Grüner Pfeffer (Piper nigrum)
Der grüne Pfeffer wird aus den unreifen Beeren hergestellt und ist in Lake oder getrocknet zu bekommen.
Rosa Pfeffer (Schinus terebinthifolius)
Als Rosa Beeren oder Rosa Pfeffer werden sowohl die Früchte des Peruanischen als auch jene des verwandten Brasilianischen Pfefferbaumes bezeichnent.
Muskatnuss (Myristica fragrans)
Bei der Muskatnuss handelt es sich weder um eine Nuss noch um eine Blüte !
Liebstöckel (Levisticum officinale)
Viele kennen es auch unter dem Namen Maggikraut.
Chili (Capsicum annuum)
Aus botanischer Sicht sind Chili und Gewürzpaprika das selbe. Die Schärfe ist aber ein großer unterschied.