Ja mit 18 Zoll ist er jetzt zum Standard Smoker bei mir geworden. Erst dachte ich noch das es zu wenig sei, aber wenn man mal ehrlich drüber nachdenkt reicht der voll und ganz aus.
Bei der Länge haben wir uns für 80cm Garraum entschieden, da man das auch noch gut bewegen kann (Alleine ohne Stapler oder Kran). Haben den neuen jetzt auch ohne Räucherturm gebaut was am nächsten natürlich nicht fehlen darf. Man / Ich brauche ihn zwar eher selten aber ja klar, wenn man ihn hat wird er auch öfters in Betrieb sein.
Jetzt aber mal zum Bau des guten Stücks. Wie auch der Vorgänger war ich wieder bei meinem Bruder (Blechfee) für ein Wochenende zum bauen. An dieser Stelle auch noch mal einen Riesen Dank an die Blechfee das wir das bei dir immer wieder machen dürfen und das du die ganze Schweißarbeit übernimmst da ich VIEL zu langsam bin und auch nicht wirklich gut schweißen kann. Muss man ja auch mal sagen. Ich kann ja auch nicht alles können 🙂 .
Material:
- Ein Stahlrohr 80 cm x 45,7 cm x 6,3mm Wandstärke
- Ein Stahlrohr 40 cm x 45,7 cm x 6,3mm Wandstärke
- Einen Bogen Rohr mit 80mm Durchmesser
- Ein Rohr 100 cm Lang auch in 80mm Durchmesser
- Ein Deckel für Abzugsseite 5mm Dick und 45,1 cm Durchmesser
- Zwei Deckel für Garraum und Feuerkammer 5mm x 45,1 cm Durchmesser
- Ein Deckel mit Tür für Feuerkammer auch wieder 5mm x 54,1 cm Durchmesser
- Edelstahl Rundmaterial in 6mm
- Stahl normal Rundmaterial 8mm für Feuerkammer
- Flachmaterial 3mm
- Winkel in 3mm
- Vierkantmaterial
- Zwei Thermometer
- Zwei Reifen (wird noch geändert da die Gummireifen scheiße aussehen)
- Eine Achse für die Reifen
Das Material ist rein nur für den Smoker, da fehlt noch das Holz für die Ablage und andere Kleinteile die ein Metaller aber meist oder immer da hat. Ich habe bewusst bei dem Rundmaterial nicht die Meteranzahl dazu geschrieben da ja jeder die Einteilung anders machen kann. Nur eins sei allen gesagt das Material ist immer recht viel, wer meint meint das er mit 3 Metern Rundmaterial hin kommt hat sich geschnitten. Bei einem Rost von 39cm Länge und ca 43cm Breite kann man an einem Rost bei einer Einteilung von ca 1,5cm mal schnell 7,8 Meter bei nur einem Rost verbauen und man braucht ja zwei so wie denn Kohle Rost. Daher bitte selber Gedanken machen wie breit oder schmal ihr die Auflageröste machen wollt. Ich werde alles schön Bebildert erklären und auch bemaßen. So das man ihn eigentlich ohne Plan bauen kann.
Jetzt aber mal Los !
Die Frage die ich oft gestellt bekomme von anderen eigenbauern ist, „ Wie hoch oder wo genau soll die Feuerkammer sitzen“. Das kommt nicht darauf an wie ich den Smoker im inneren aufbauen möchte. Also bei einem normalen Barrel-Smoker wie ich ihn gebaut habe ist die Abluft gegenüber von der Feuerkammer. Bei einem Reverseflow-Smokers ist die Abluft über dem Feuerfach. Der einzige Unterschied ist das beim Reverseflow-Smokers ein Festes Blech im inneren verbaut ist so das die Abluft auf der anderen Seite raus muss!
Ich baue die Smoker egal welchen immer mit einem Drittel ! Das heißt das ein drittel als Durchlass von Feuerkammer zu Garkammer reichen. Natürlich kann auch das jeder für sich selber ausmachen nur so habe ich die besten Erfahrungen gemacht und muss beim Laser Mann nicht 4 verschiedene Deckel angeben sondern nur drei und das merkt man schon im Preis!
Das anreißen vom Deckel des Garraums geht dank unserer Mitte die wir uns ja schon gemacht haben recht einfach. Bei der Feuerkammer sieht es etwas anders aus, da schneiden wir ihn anders.
Am Freitag kommt der zweite Teil 🙂
Hallo,
absolut coole Seite!
Aber, wo kaufst bzw bestellst Du die Rohre für den Garraum bzw Feuerkammer?
Ein Stahlrohr 80 cm x 45,7 cm x 6,3mm Wandstärke
Ein Stahlrohr 40 cm x 45,7 cm x 6,3mm Wandstärke
Vielen Dank!
Gruß Martin
Die Frage ist nicht ganz so leicht zu beantworten da ich einen Gewerbeschein habe und sie somit im Fachhandel (Ufer) gekauft habe bei uns in der Nähe. Gruß Peter